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Edit: Ich habe den Beitrag noch mal nach oben genommen, weil es jetzt ein Foto gibt, dass einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt.

Das Mutztier…

… ist ein sehr seltenes und schwer zu erjagendes Tier, welches dem vorzüglichen Mutzfleisch seinen Namen verleiht. Dieses sagenhafte Wesen, verwandt mit der eierlegenden Wollmilchsau, ist unsagbar scheu und lebt lediglich in einem kleinen Gebiet Ostthüringens und auch dort nur in der Nähe von Birkenwäldern. Die äußerst langwierige Jagdprozedur kann nur von einem geübten Jäger mit Erfolg gekrönt sein und läuft wie folgt ab:
Zunächst sucht sich der Jäger eine gut gewachsene Birke. Nun wartet er, bis sich das äußerst scheue Mutztier zeigt. Die Schwierigkeit der Jagd besteht darin, die Birke just in dem Moment zu fällen, in dem das Tier unter ihr entlang geht und durch den fallenden Baum erschlagen wird. Dem Jäger wird dabei viel Geduld abverlangt, denn es dauert lang, bis sich ein Mutztier zeigt.
Mit dem Hochgefühl der erfolgreichen Jagd schreitet man zur Tat. Es wird ein Feuer mit Birkenholz entfacht und das Mutzfleisch, verfeinert mit edlen Gewürzen, über dem Feuer gegrillt und anschließend verzehrt.

Autor dieser kleinen Anekdote ist Underdog. Danke für den netten Beitrag. Ich freue mich schon auf die Eröffnung der diesjährigen Mutzsaison!

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