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Aus etwa 7,5 Kg Zutaten sind drei Töpfe Chili con Carne entstanden, die ich meinen Gästen heute abend anbieten werde. 3 Töpfe waren für die Masse an Zutaten auch nötig. Aber man kann das Nötige ja mit dem Praktischen verbinden. Und so habe ich die Chance genutzt und gleich 3 Schärfevarianten fabriziert:

1. Ein Weichei-Chili,
2. ein fruchtig-feuriges Chili (zumindest für den deutschen Magen) und
3. ein Chili für richtige Männer (also für Jaehsus und Fabian)

Spaß beiseite: Tatsächlich ist das dritte Chili zwar ordentlich scharf. Es soll aber nicht nur eine Mutprobe darstellen, sondern in erster Linie schmecken. Dennoch hoffe ich, dass es seine schweißtreibende und durstfördernde Wirkung nicht verfehlt.

Um den Schärfegrad von Nahrungsmitteln zu messen, wurde die Einheit “Scoville” festgelegt. In meinen Chilis ist keine Zutat mit mehr als 5000 Scoville. Man könnte sich aber mal den Spaß machen und in diesem Online-Shop richtig scharfe Soßen bestellen (mit bis zu 7,1 Mio. Scoville). Mit diesen ließe sich ein Chili der Kategorie “Körperverletzung” kochen. Probieren würde ich es trotzdem

Eine Habanero ist übrigens die schärfste Chili-Sorte der Welt (100000-350000 Scoville). Wenn man eine davon isst, passiert folgendes:

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